特色菜譜 > 甜品點心 > 粢毛團_甜品點心粢毛團的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味      工藝：蒸

粢毛團的制作材料：

主料：糯米粉1500克,糯米250克,秈米粉（干,細）750克,紅豆沙1000克

粢毛團的特色：

色白晶瑩，粒韌皮糯，細膩而甜。

教您粢毛團怎么做，如何做粢毛團才好吃

1.將糯米淘凈，用清水浸泡24小時，撈出瀝干水分。
2.將糯米粉和秈米粉加水拌和，揉到粉團光滑不粘手時，再搓成條，摘成25克一只的坯子，捏成鍋子狀，然后放餡心，捏攏收口，搓成球狀，外面滾上糯米，即成粢毛團生坯。
3.籠內鋪上草墊，將生坯放入籠里，在沸水鍋上用旺火蒸20分鐘左右，出籠即成。

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