特色菜譜 > 甜品點心 > 芝麻土豆_甜品點心芝麻土豆的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味      工藝：拔絲

芝麻土豆的制作材料：

主料：土豆（黃皮）200克
調料：淀粉(豌豆)50克,小麥面粉50克,植物油50克,白砂糖100克,芝麻50克,香油10克

芝麻土豆的特色：

土豆粘滿芝麻，香甜適口。

教您芝麻土豆怎么做，如何做芝麻土豆才好吃

1.將土豆洗凈去皮，切成手指粗的條；干淀粉、面粉加水調成糊，將土豆放入糊中，使其粘滿糊。
2.鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時，將帶糊的土豆逐一放入油中，炸成金黃色(內部已熟為止)時，倒入漏勺瀝干油。
3.另起一鍋，放入清水，加入白糖，中火熬成糖汁，快到出絲時，將土豆倒入糖汁內，邊翻邊撒芝麻(芝麻洗凈，炒熟)，待芝麻均勻地粘在土豆上出鍋，裝在已抹香油的平盤內，并不斷用筷子翻動，涼后即成。

芝麻土豆的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。

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