特色菜譜 > 甜品點心 > 鮮肉象生梨_甜品點心鮮肉象生梨的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：甜品/點心 補虛養身食譜 營養不良食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味      工藝：炸

鮮肉象生梨的制作材料：

主料：土豆（黃皮）400克
輔料：小麥面粉100克,雞蛋200克,面包屑150克,火腿腸100克,豬肉(肥瘦)300克
調料：味精2克,鹽8克

教您鮮肉象生梨怎么做，如何做鮮肉象生梨才好吃

1. 將土豆去皮切片，上籠蒸熟壓爛；
2. 土豆泥加入面粉、味精、鹽適量揉成面團，出條下了子；
3. 每個節子包入鮮肉熟餡，插上用火腿腸做成的把子，做成梨子形狀；
4. 將雞蛋去殼攪拌成蛋漿，刷在象生梨上，再粘上面包糖，放入油鍋內炸至表面金黃色即成。

鮮肉象生梨的制作要訣：

1. 在做象生梨時，因包入鮮肉餡，面胚一般難以成型；
2. 關鍵是應先把拌好的鮮肉熟餡放入冰箱內冰凍一會，待肉餡有凝結度時，再取出制作各種點心；
3. 這樣便于操作也不影響成品的美觀；
4. 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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