口味：咸鮮味 工藝：煮
鹵煮大蝦的制作材料：
主料：對蝦400克輔料：洋蔥（白皮）25克,胡蘿卜25克
調料：香葉5克,香油5克,胡椒粉4克,鹽4克
教您鹵煮大蝦怎么做，如何做鹵煮大蝦才好吃
1. 將蝦挑出泥腸洗凈；
2. 蔥頭去外皮切成片；
3. 胡蘿卜洗凈切成片；
4. 將蝦、蔥頭、胡蘿卜放入湯鍋，加入精鹽、胡椒粉、香葉、水煮開，中火煮15分鐘至蝦變紅色，撈入盤內，食時蘸香油少司即可。
小帖士-食物相克：
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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