特色菜譜 > 私家菜 > 當歸羊肝_私家菜當歸羊肝的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 肝調養食譜 明目食譜 貧血食譜 月經不調食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

當歸羊肝的制作材料：

主料：羊肝100克
輔料：當歸10克
調料：大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）4克,料酒2克,醬油4克,醋4克,鹽3克,香油2克,味精2克

教您當歸羊肝怎么做，如何做當歸羊肝才好吃

1.將當歸洗凈，用溫水浸軟，切片后裝入紗布袋內。羊肝洗凈備用；蔥切成段，姜切成片，蒜搗成茸。
2.將羊肝放入鍋內，加適量水，放入藥袋、蔥段、姜片、料酒、鹽，用武火燒開，撇云浮末，改用文火煮至羊肝熟透，撈出晾涼。
3.用醬油、醋、味精、蒜茸、香油調成汁備用。
4.將煮熟的羊肝切成薄片，放入盤中，淋上調好的汁即成。
小帖士-健康提示：
具有益肝養肝功效。適用于肝血虛癥。主要癥狀為眩暈耳鳴，面白無華，爪甲不榮，多夢，視力減退甚至雀盲，或肢體麻木，皮膚干燥、頭發枯黃，婦女月經量少，色淡，甚至閉經。可見于貧血，神經官司能癥，月經不調，夜盲癥等。健康人常服可明目增強視力，潤澤頭發。

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