口味：奶湯咸鮮 工藝：白燒
牛肉酸菜湯的制作材料：
主料：酸白菜1000克,牛肉（瘦）250克輔料：土豆（黃皮）250克,胡蘿卜250克,洋蔥（白皮）250克,奶油100克
調料：番茄醬250克,黃油250克,鹽10克,味精6克,香葉3克,胡椒粉2克
教您牛肉酸菜湯怎么做，如何做牛肉酸菜湯才好吃
1.將胡蘿卜去皮洗凈切絲，蔥頭切絲，土豆去皮切角塊，器皿內放黃油炒蔥頭、香葉，炒出香味后放入胡蘿卜，燜一會兒下番茄醬。2.待出紅油時，放入酸白菜絲，中火20分鐘，倒入清湯，下土豆塊，燒沸后下鹽和味精調好口味。
3.上湯時湯內放煮牛肉（煮熟）250克，酸菜上澆酸奶油100克，撒點胡椒粉即可。
牛肉酸菜湯的制作要訣：
本品需清湯約3000克。小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。
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