口味：豆豉味 工藝：熟炒
豉椒炒鵝腸的制作材料：
主料：鵝腸200克,辣椒(青,尖)100克調料：大蔥15克,大蒜（白皮）5克,豆豉10克,植物油30克,淀粉(豌豆)5克,醬油5克,香油5克
教您豉椒炒鵝腸怎么做，如何做豉椒炒鵝腸才好吃
1. 將鵝腸用滾水飛至五成熟，濾去水分；
2. 辣椒洗凈去蒂、去籽切成環狀；
3. 大蒜去皮洗凈剁成蒜茸；
4. 蔥洗凈切段；
5. 淀粉加水適量調勻成濕淀粉；
6. 用油起鍋，將蒜茸、豆豉泥、辣椒放在鍋中拋勻；
7. 濺入些滾水，加上鵝腸，用芡湯、濕淀粉、深色醬油、麻油調勻為芡，隨后迅速拋勻上碟便成。
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