口味：酸辣味 工藝：燴
酸花椰菜燴牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)1200克輔料：酸白菜400克,洋蔥（白皮）50克,小麥面粉50克
調料：黃油100克,辣椒粉15克,白葡萄酒400克
酸花椰菜燴牛肉的特色：
酸辣鮮嫩。教您酸花椰菜燴牛肉怎么做，如何做酸花椰菜燴牛肉才好吃
1.切丁：將牛肉洗凈切丁。2.原料加工：把酸椰菜用文火煮熟，蔥頭洗凈切片；備用。
3.炒制：把鍋燒熱后放入黃油，待溶化后放入牛肉丁炒至上色盛出，用余油把蔥頭炒至黃色，撒上面粉炒勻，備用。
4.燴制：把牛肉、酸菜放入盅內，加入精鹽、紅辣椒粉、白葡萄酒、清湯拌勻，放上蔥頭片，蓋上爐盅蓋，燜約1.5小時至熟透即可食用。
酸花椰菜燴牛肉的制作要訣：
備牛肉湯適量小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。
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