口味：五香味 工藝：鹵
五香鹵鴨的制作材料：
主料：鴨2000克調料：香油10克
五香鹵鴨的特色：
此菜鴨香酥爛，口味鮮美。教您五香鹵鴨怎么做，如何做五香鹵鴨才好吃
1.鴨宰殺去凈毛，開膛去內臟，洗凈，下入開水鍋內白煮，待開時撈出，放在清水里夾去殘存的絨毛，洗凈，再下入紅鹵湯鍋內，用微火煨到能去骨為止（不宜太爛），撈出后晾涼，刷上香油，以免干裂。
2.將頸翅骨拍松剁條，裝入盤內，再把腿和脯肉斜片成2厘米長、1厘米厚的片，蓋在上面，澆上紅鹵汁，香油即成。
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更新于：2010-09-01 11:11:13
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