口味：咸鮮味 工藝：煮
紅燒大魚頭煲的制作材料：
主料：鰱魚頭1200克輔料：豬肉(肥瘦)60克,香菇（鮮）50克
調料：姜10克,青蒜20克,大蔥5克,胡椒粉3克
教您紅燒大魚頭煲怎么做，如何做紅燒大魚頭煲才好吃
1. 大魚頭（鰱魚頭）原邊洗凈，瀝干水，加味腌過，稍后，用干淀粉蘸干魚頭，放入滾油內炸，炸至金黃色時取起待用；
2. 豬肉洗凈切絲；
3. 青蒜洗凈切塊；
4. 茄子去皮洗凈切塊；
5. 燒熱瓦缸下油，放入姜，青蒜爆過，注入一碗清水，調適味，放入茄子，魚頭，加蓋煮十分鐘即可，吃時撒下胡椒粉。
《紅燒大魚頭煲的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/52561/
更新于：2010-08-31 10:18:54
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