特色菜譜 > 私家菜 > 紅燜壽龜_私家菜紅燜壽龜的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 腎調養食譜 補血食譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：甜味      工藝：燜

紅燜壽龜的制作材料：

主料：烏龜650克,豬肋條肉（五花肉）500克
調料：植物油30克,白砂糖15克,醬油5克,料酒10克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,姜5克

教您紅燜壽龜怎么做，如何做紅燜壽龜才好吃

1. 將烏龜宰殺，下入開水鍋內略煮，找出剔下龜肉；
2. 將豬肉切成方塊，下入開水鍋內焯一下，撈出控水；
3. 炒鍋注油燒熱，下入蒜瓣、蔥段、姜片爆香，放入龜肉、豬肉煸炒，加入料酒、醬油炒入味，加水燒開；
4. 小火燜至酥爛，再加入白糖、精鹽、味精煮至汁濃稠即可。
小帖士-食物相克：
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

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