特色菜譜 > 藥膳偏方 > 燉木犀肉_藥膳偏方燉木犀肉的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：藥膳偏方

燉木犀肉的制作材料：

主料：豬瘦肉 150 克,雞蛋 2 個,筍絲 50 克,水發黑木耳絲 25 克,食鹽,料酒,色拉油各適量,蔥,姜絲各少許。

燉木犀肉的特色：

豬肉味甘、性平，具有滋陰潤燥功效。雞蛋具有養心安神、補血功效。黑木耳具有滋腎益胃和養血等作用。

教您燉木犀肉怎么做，如何做燉木犀肉才好吃

將豬瘦肉切成絲狀。雞蛋打入碗內，加食鹽、料酒攪打均勻。炒鍋加底油，燒熱倒入雞蛋液炒熟，盛入碗內。炒鍋加底油，燒熱放入肉絲煸炒至斷生，再放入蔥絲、姜絲、筍絲和黑木耳煸炒，加調料和已熟雞蛋炒拌勻，即可裝盤食用。

【操作要領】雞蛋不炒得過熟，蛋塊大小應相似。肉絲不要切得過細或過粗。控制最后調料用量，避免雞蛋口味過重。 

【特別提示】本品特別適合少兒食用，也適合消化吸收能力差和學習壓力大的學生食用。

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