冰糖蓮子的制作材料：
主料：干蓮子300克,豬網油一塊（約20平方厘米）。堿7.5克,冰糖150克,蜂糖50克。冰糖蓮子的特色：
軟糯，蜜甜，清香，滑爽，并具有養心安神，補脾止瀉，益腎固精之功效。教您冰糖蓮子怎么做，如何做冰糖蓮子才好吃
鍋內注入清水（以淹沒蓮子為度），加堿，置武火上，下入蓮子，用鍋刷反復搓刷（鍋中水微開），視蓮衣脫盡即離火，用溫水沖洗干凈，切去兩頭，抽去蓮心。蓮子放入盅內，注入水，上籠用武火蒸熟取出。另用一碗鋪上網油，將蒸熟的蓮子碼在碗里。冰糖搗碎撒在上面，用棉紙封口再上籠蒸爛。出籠，去棉紙，倒出汁，加蜂糖收濃，澆在蓮子上即成。《冰糖蓮子的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/51605/
更新于：2010-08-29 11:22:00