特色菜譜 > 美味粥湯 > 鄉下濃湯_美味粥湯鄉下濃湯的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味粥湯

鄉下濃湯的制作材料：

主料：熟火腿絲 100克洋蔥 半個番茄 1個胡蘿卜 半根圓白菜 300克西芹 1根月桂葉 1片面粉 4大匙橄欖油 4大匙清湯 5杯
輔料：番茄醬 1大匙鹽 1小匙胡椒粉 適量

教您鄉下濃湯怎么做，如何做鄉下濃湯才好吃

1、番茄洗凈，放入熱水中燙煮一下，之后泡冷水，剝去外皮，切成小片。

2、洋蔥、胡蘿卜和圓白菜分別洗凈切絲；西芹整根洗凈，連葉子切成3長段。

3、用油先將熟火腿絲和洋蔥絲炒軟，繼續加入其他蔬菜料和番茄醬，炒至菜料變軟。

4、鍋中用橄欖油將面粉炒香，加入清湯攪勻，倒入炒蔬菜的鍋中，再加月桂葉，以小火煮約15分鐘，至蔬菜軟爛，揀出西芹段和月桂葉，加鹽和胡椒粉調味。

Tips：
○用橄欖油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一種特殊的香味。沒有橄欖油用其他植物油或黃油代替。

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