菜系及功效：精品主食 腎調養食譜 補陽食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
核桃蝦仁粥的制作材料：
主料：粳米200克
輔料：核桃30克,蝦仁30克
調料：鹽2克
教您核桃蝦仁粥怎么做，如何做核桃蝦仁粥才好吃
1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
2. 核桃仁、蝦仁均洗凈備用；
3. 鍋中加入約2000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸；
4. 將核桃仁、蝦仁放入鍋內，再改用小火熬煮成粥；
5. 粥內下入鹽拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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