菜系及功效：精品主食 補虛養身食譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：清香味 工藝：煮
蝦仁雞蛋面的制作材料：
主料：面條(標準粉)500克,雞蛋500克
輔料：蝦仁25克,油菜心150克
調料：鹽3克,味精1克,雞油10克,黃酒5克,豬油（煉制）15克
教您蝦仁雞蛋面怎么做，如何做蝦仁雞蛋面才好吃
1. 將青菜心洗凈切成細條；2. 蝦仁切碎待用；
3. 奶湯倒入鍋內，開鍋后倒入青菜心、蝦仁，隨即將面條投入；
4. 煮熟時加入鹽、黃酒、豬油、味精、甩入雞蛋，淋上雞油即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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