特色菜譜 > 家常菜 > 口蘑蒸雞_家常菜口蘑蒸雞的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜

口蘑蒸雞的制作材料：

主料：全雞肉750克,口蘑50克。雞油20克,蔥,姜各20克,鹽10克,味精6克,白糖15克,料酒30克,濕淀粉30克。

教您口蘑蒸雞怎么做，如何做口蘑蒸雞才好吃

(1)雞洗凈去骨剁塊，用味精、鹽、糖、料酒拌勻，漿上濕淀粉再拌上雞油盛入碗。口蘑洗凈，用開水燜漲透摳去腿的表皮層，用鹽輕搓一下以利增白，切成片，放在雞上。蔥、姜拍破放在最上面。

(2)上屜用旺火蒸約30分鐘，待熟透取出，挑去蔥、姜盛入盤中即成。

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