特色菜譜 > 家常菜 > 醋椒三片湯_家常菜醋椒三片湯的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：酸辣味      工藝：煮

醋椒三片湯的制作材料：

主料：豬肉(瘦)100克
輔料：玉蘭片52克,黃瓜50克,雞蛋清30克,香菜15克
調料：香油5克,鹽3克,味精3克,料酒5克,醋20克,胡椒粉2克,姜汁3克,淀粉(玉米)5克

醋椒三片湯的特色：

味道酸辣，清口解膩。

教您醋椒三片湯怎么做，如何做醋椒三片湯才好吃

1. 豬肉、玉蘭片、黃瓜分別洗凈，切成薄片；
2. 肉片放在碗中，用雞蛋清、水淀粉拌勻上漿；
3. 香菜切段；
4. 炒鍋放到旺火上，倒入清水1000克，放入精鹽、味精、紹酒、姜汁燒開；
5. 下入肉片、玉蘭片，湯再開時把肉片、香菜段，放入醋、胡椒粉，淋入香油，盛在湯碗內即成。

小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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