菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒
雞茸蘑菇湯的制作材料：
主料：雞肉300克
輔料：蘑菇(鮮蘑)150克,洋蔥（白皮）30克,雞蛋50克
調料：鹽3克,黃油30克,淀粉(玉米)30克
教您雞茸蘑菇湯怎么做，如何做雞茸蘑菇湯才好吃
1. 雞肉打成茸；2. 雞茸內加入鹽、雞蛋液、生粉上漿，做成球狀；
3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用；
4. 鍋入水，雞茸焯水定型；
5. 鍋入黃油，溶化后，入蔥、姜、洋蔥圈煸香，倒入雞茸翻炒；
6. 再加入上湯、鹽、天添鮮，煮開；
7. 倒入蘑菇一起煮，煮開后用水淀粉勾芡，出鍋即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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