菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 健忘食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒
雞油炒蠶豆的制作材料：
主料：蠶豆1000克
調料：雞油10克,豬油（煉制）65克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,白砂糖5克,鹽10克,味精5克
雞油炒蠶豆的特色：
雞油黃亮，蠶豆嫩綠，久食不膩。
教您雞油炒蠶豆怎么做，如何做雞油炒蠶豆才好吃
1. 先剝去鮮蠶豆青皮，放開水中氽一下，撈出控水；2. 炒鍋內放豬油加熱至七成熱，投入蔥姜末熗鍋；
3. 炒出香味后烹入料酒，加入雞湯、味精、精鹽、白糖，放入蠶豆粒繼續煸炒；
4. 待湯收干，淋入雞油即成。
小帖士-食物相克：
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。
《雞油炒蠶豆的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/44841/