特色菜譜 > 家常菜 > 清蒸羊排_家常菜清蒸羊排的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味      工藝：清蒸

清蒸羊排的制作材料：

主料：羊排500克
輔料：黨參15克,枸杞子10克,桂圓10克,蘿卜100克
調料：大蔥20克,姜15克,鹽5克,孜然2克,胡椒粉5克,花椒粉2克

教您清蒸羊排怎么做，如何做清蒸羊排才好吃

1. 羊排洗凈放入熱水中煮一下；
2. 然后鍋里重新放大半鍋水，水里放蒜粒，一半蔥段、姜、黨參、枸杞、蘿卜，煮開；
3. 在蒸鍋里鋪上蘿卜片，在上面擺好抹勻鹽的羊排，在灑上另一半蔥段、姜片和姜末、枸杞，放到鍋上大火蒸一小時；
4. 最后十五分鐘把桂圓放到羊排上一起蒸。 

清蒸羊排的制作要訣：

1. 煮完下面的水不要倒掉，是很鮮的湯，鹽也不用加，因為蒸鍋里羊肉上抹的鹽會滲下去；
2. 調配味碟（鹽，孜然粉，胡椒粉，花椒粉）沾吃，喝湯。

小帖士-食物相克：
黨參：不宜與藜蘆同用。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。

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