家常菜做法大全m.osxg.com.cn滋陰補腎的飲食 水中撈月的做法
菜系及功效：魯菜 肝調養食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 夜尿多食譜 工藝：清蒸
水中撈月的制作材料：
主料：鮑魚150克,火腿50克,生菜（團葉）100克調料：雞蛋清20克,鹽3克
水中撈月的特色：
湯清鮮醇厚，“月”嫩滑嫩軟，系筵席餐前頭道湯盅之佳品。水中撈月的做法：
1.雞蛋清加涼高湯、精鹽一起打勻；取一湯盅，先放一個鮑魚（熟鮑魚），再把蛋清輕輕沿著盅邊倒入，上面用火腿（切絲）、生菜葉裝飾成月亮入籠蒸熟。2.上湯調味燒開，輕輕倒入鮑魚湯盅內。
食物相克
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。《水中撈月的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/22137/
更新于：2010-05-31 09:10:29