食譜大全 > 奶酪藍莓蛋糕的做法(營養價值)如何做,怎么做奶酪藍莓蛋糕好吃詳細圖片步驟

主料：
奶油奶酪120克、糖20克、雞蛋一個、高粉180、老面80、糖40、蜂蜜10克

牛奶70克、蛋液30、酸奶10克、酵母3克、鹽3克、黃油20克、藍莓果醬酥粒

做法：

1、首先放液體，倒入70克的牛奶，10克的酸奶，然后放入3克的酵母，靜置10分鐘，冬天溫度低，活化酵母有利發酵。

2、加入一個雞蛋（我放的烏雞蛋）和糖。

3、放入粉類，鹽。老面用手撕成小塊，放入。

4、放入鹽，鹽和酵母不要同時放。

5、面團揉40分鐘后加入黃油繼續揉。

6、直到可以拉出薄膜，破洞成光滑。

7、面團放在面包機里發酵，發酵到2.5倍大。

8、奶酪隔水加熱，放入20克白糖。攪拌到糖溶化，奶酪順滑，然后逐漸的加蛋液。

9、打到油水混合均勻。

10、烤盤放入油紙，我用的是君之 常用的正方形烤盤。

11、面包整形，卷搟兩次成正方形。面包上面倒上奶酪糊，抹平。

12、擠上藍莓果醬，可以撒上酥粒，芝麻之類的做裝飾，最后預熱烤箱170度，中層烤20分鐘。

膳食食療：
 

1、高筋面粉：富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。富含碳水化合物，是構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。
2、雞蛋：每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
3、蜂蜜：含有70%以上的轉化糖，能夠被人體腸壁細胞直接吸收利用，沒有必要經人體消化，這對于兒童、老年人以及病后恢復者來說尤為重要；經常服用蜂蜜，能幫助消化。

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