酸辣海帶絲的做法及營養價值
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材料：海帶。（海帶頭的部分，肉質比較厚實）
做 法：
1.海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。（我買的海帶很咸，泡了一夜）
2.鍋內熱水燒開后關火，倒入洗凈的海帶絲迅速拌勻后，倒出過涼水瀝干備用。（焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時間不要超過30秒，焯水時間太長會影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先準備冰的涼開水，焯完水后再過冰水。）
3.加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻。（海帶本身有咸味，根據口味調入鹽。酸度和辣度根據自己的口味調整）
4.拌好的海帶絲，在湯汁里浸泡半天更入味。（點綴的紅色是枸杞，喜辣的可以用紅辣椒點綴。）
《酸辣海帶絲的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/110610/
更新于：2017-05-15 14:29:08