主料：
排骨500g豬棒骨一根、鐵棍山藥兩個、玉米一個、胡蘿卜兩個
輔料：
高湯姜一塊
調料：
鹽
做法：
1、排骨切成8厘米左右的大塊，豬棒骨請店家代為斬斷，洗凈后，放入涼水鍋中，燒開，撇去浮沫后，撈出，沖洗干凈備用
2、將處理好的的排骨放入鑄鐵鍋內
3、加入高湯，拍破的姜一塊，滴幾滴醋
4、蓋上蓋，燒開后轉小火燉半小時
5、將去皮的鐵棍山藥塊、胡蘿卜塊、玉米塊一同放入鍋中，再燉半小時即可
6、喝的時候，在碗內放適量鹽調味
膳食食療：
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過后非常美味，也很有營養。
注意事項：
1、做好的大排湯，可以再配個香辣蘸水，新鮮豆瓣加少量鹽、糖、蒜末、蔥末用熱油一淋，蘸排骨忒好吃。
2、給鐵棍山藥去皮的時候，請記得帶上廚房手套，避免手直接接觸到山藥的汁液，要不會發癢的哦~
3、高湯最好一次性加足，如果中途查看的時候發現湯快燒干了，可以加入開水（別加冷水哦）。
4、這款湯很適合這個季節飲用，喝上去還帶有玉米的清甜，相信老媽們一定會非常喜歡的。
5、除了玉米，胡蘿卜這類蔬菜，這款湯，還可以加進菌類，那就更加美味啦，材料自己發揮吧，不過玉米是一定要放的，這樣湯才會甜滋滋的嘛。
《甜滋滋的田園大排湯的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/110442/
更新于：2017-05-01 11:10:10