原料：面粉250g、胡蘿卜1根（約185g)、水100ml、酵母3.5g、鹽0.5g。
做法：
1、胡蘿卜去皮切小塊。
2、加100ml水，打碎成漿。
3、用篩網過濾出胡蘿卜汁。4、酵母加少許溫開水調勻。
5、把面粉裝成大的容器里。
6、倒入酵母水，加入胡蘿卜汁用筷子拔散。7、再和面光滑的面團。
8、蓋上濕布，發酵至兩倍大時取出。
9、把發酵好的面團擠凈空氣，揉成圓柱狀，再分切成大小均等的小劑子。10、取一個小劑子撮成圓條。
11、再搟成約1寸寬的長條面片，把面片的一片用搟面棍搟薄。
12、從一端開始，沿著中心捏上褶皺做成花心。13、再搟兩條面片，順著花心捏出褶皺，一朵康乃馨就做好了。
14、把底部整理平整，入冷水鍋蒸熟即可。
小貼士：
1、不同的面粉吸水性不同，水的用量根據實際情況調整。
2、面片要搟得盡量薄，越薄越好。另外，搟完后把一邊搟薄或用手捏出紋路做出來的花更漂亮。
3、捏康乃馨的時候，注意花心的褶皺最小最密，然后外圍一圈比一圈略大。
4、歡吃甜的話，可以在和面時回點糖。
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更新于：2017-04-03 11:39:37