食譜大全 > 早餐 牛肉餅的做法(營養價值)如何做,怎么做早餐 牛肉餅好吃詳細圖片步驟

用料：牛肉適量，面粉適量，溫水適量，食用油適量，大蔥適量，花椒水適量，生抽適量，蠔油適量，老抽適量，白糖適量，胡椒粉適量，姜末適量，香油適量

做法：

1. 牛肉洗凈，切掉筋膜。

2. 先將牛肉切成小粒再剁成肉糜。

3. 大蔥洗凈取蔥白切碎末、姜去皮切碎末。

4. 肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油、蔥姜末拌勻，倒入適量花椒水攪拌至上勁，腌制15分鐘。

5. 將溫水分次倒入面粉中攪拌，用手揉成光滑的面團。

6. 包上保鮮膜，餳30分鐘。

7. 將面團分成小劑子，搟成長圓形片。

8. 取適量肉餡，攤在面片上。

9. 將面皮收起，封口。

10. 將生坯輕壓成餅，撒上面粉，用搟面杖來回輕壓至薄。敢（輕壓不要將肉餡壓出）

11. 搟成薄厚均勻的生坯，鍋中倒入少許油，中火加熱五成熱后，放入面餅改成小火，蓋上蓋子烙制。

12. 烙制雙面呈煎金黃色即可。

13. 取出，切塊食用。

牛肉餅做法小貼士：用溫水揉成光滑的面團，要比平時包餃子的面軟一些。

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