主料：
無鹽黃油250克、面粉300克、椰蓉50克
雞蛋1個、腰果200克、白糖70克
做法：
1、準備好所需要的原料，備用（黃油室溫軟化，腰果先烤熟）
2、白糖倒入軟化的黃油中
3、用打蛋器攪拌勻
4、加入雞蛋
5、繼續攪打均勻
6、篩入面粉和椰蓉
7、攪拌均勻
8、加入烤熟的腰果
9、攪拌勻成團
10、用保鮮膜包好面團，整形成四方體或圓柱體
11、放入冰箱中冷藏約1－2小時至面團變硬
12、取出面團后，用刀切成片
13、放入烤盤中，170度烤約15－18分鐘即可
膳食食療：
1、腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。
2、腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%，因此，腰果與其他富含亞油酸的堅果相比，酸敗的可能性較小。
3、腰果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。
注意事項：
面粉用普通面粉、低粉均可，我用的是標準粉；砂糖、糖粉、綿白糖均可，我用的是綿白糖；50克椰蓉，可以換成等量的面粉或奶粉；用其他堅果也可以，但在這個方子中，腰果是最佳選擇；黃油+腰果，這是一款熱量不低的餅干，一次不要吃太多哦。
《腰果餅干的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/109793/
更新于：2017-03-04 12:10:08