食譜大全 > 老醋蜇頭的做法(營養價值)如何做,怎么做老醋蜇頭好吃詳細圖片步驟

原料：
海蜇、黃瓜、大蒜、紅彩椒、香蔥
做法：
1、將蟄頭用清水浸泡，反復洗去細沙，再片成抹刀片，
2、黃瓜切細絲、紅彩椒切絲泡水、蒜切末，香蔥切圈
3、將海蜇頭放入熱水中稍燙，立即撈出，
4、焯好的海蜇用涼水泡上放入冰箱。（稍微冰一下，更加冰、爽、脆，過癮極了）
5、撈出海蜇瀝干水分，放入碗中待用
6、、將控干水分的海蜇倒入生抽、雞精、鹽、白糖、醋、香油拌均
7、鍋內放油煸香香蔥
8、煸好的蔥油倒入海蜇中放入黃瓜絲、紅椒絲，大蒜
海蜇頭：海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。
海蜇頭：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。

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