用料 ：
雞翅中 約10個 魔芋絲 1盒
臘腸 2根 芹菜 2根
生抽 1湯勺 老抽 1湯勺
料酒 1湯勺 蠔油 1湯勺
鹽 1茶匙 花椒 1茶匙
八角 1個 蔥姜 適量
干辣椒 適量
做法 ：
1. 雞翅退冰對半切開，這樣切開的雞翅所需烹制時間更短
2. 鍋中倒入清水+料酒+花椒+八角+蔥姜，涼水下入雞翅，燒開后撈出瀝干備用
3. 焯過水的雞翅加入蠔油拌勻
4. 再加入1湯勺老抽拌勻
5. 大概腌制30分鐘左右即可
6. 再準備好其他原料，芹菜、魔芋和臘腸
7. 炒鍋中放入底油，下蔥姜干辣椒爆香鍋底
8. 放入臘腸，小火煸炒出油
9. 見臘腸變成透明，放入雞塊翻炒
10. 再放入魔芋絲和芹菜，加入生抽鹽調味
11. 放入適量的熱說，開鍋后轉小火燜10-15分鐘左右
12. 見湯汁變少，大火收汁即可
《臘腸魔芋絲燉雞的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/109767/
更新于：2017-03-02 11:17:43