食譜大全 > 黃金丸子的做法(營養價值)如何做,怎么做黃金丸子好吃詳細圖片步驟

用料 :

豬肉 300克 大黃米 150克
香菇 3個 雞蛋 1個
蔥 姜
鹽 生抽
料酒 蠔油
香油 調餡粉
淀粉

做法 :

1.大黃米洗凈，浸泡水12小時以上
2.香菇切末
3.肉餡加入蔥姜末、調餡粉、鹽、蠔油、生抽、香油、蛋清，朝一個方向攪上勁兒
4.加香菇末
5.攪拌均勻
6.用手將肉餡揉成小圓球，放入黃米中滾一滾，讓其均勻沾上一層米
7.并用手輕輕按壓表面，讓米粒與肉餡結合緊密些
8.上鍋蒸十五分鐘
9.蓋蓋虛蒸3分鐘即可

小貼士:

1、黃米還可以換成黑米、糯米，米一定要浸泡
2、做這道菜使用的是大黃米，大黃米的口感很粘糯。大黃米與小米外表很像，但不是小米。

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