主料：大白菜1/3個，小麥面粉200克，粉條（干）1把，豬肉餡100克
調料：食鹽1茶匙，姜3塊，蒜3瓣，料酒1湯匙，生抽2湯匙，蠔油1/2湯匙，香油1/2湯匙，胡椒粉適量白菜肉沫煎餅的做法
1.面粉加水和成絮狀
2.揉成光滑的面團醒二十分鐘
3.白菜剁成細末、粉條提前泡軟4.將粉條切碎加白菜末、肉末和以上調味料混合拌勻
5.醒好的面團搓成長條切成大小適中的劑子
6.將劑子搟成面皮加入餡7.像包包子一樣包起來
8.稍稍摁一下讓反面成餅狀
9.下油鍋煎至兩面金黃烹飪技巧
1、這個面皮有點兒厚，所以在煎的過程中先加水燜一下；
2、內餡中肉和菜的比例隨自己喜好增減。
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更新于：2017-02-14 20:31:11