原料：
意大利面、豬肉末、洋蔥半個、西紅柿3個、蘑菇4個、蒜2瓣。
調料：
鹽、雞精、黑胡椒粉、蕃茄沙司、黃油、橄欖油、少許紅酒。
做法：
1、意面投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘（沒有硬心），撈出瀝干水分，拌入少許橄欖油防止粘連；
2、肉末中調入鹽，雞精黑胡椒粉，少許濕淀粉抓勻腌制備用；蕃茄開水中燙一下去皮切成丁；蘑菇洋蔥切丁，蒜切末；
3、鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出；鍋燒熱繼續放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟；
4、洋蔥略煸軟后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收干，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉。
5、意面鋪在盤子里，將醬汁澆上去拌開即可。（也可以將煮好的意面放入醬汁中在鍋中拌勻盛出）
《蕃茄蘑菇肉醬意大利面的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/109282/
更新于：2017-01-16 14:11:35