雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。這道青椒炒雞塊口感清淡不油膩，是一道簡單營養的家常菜。
主料：雞腿3個 青椒1個
輔料：食用油500克 鹽5克 料酒1湯匙 胡椒粉1茶匙 玉米淀粉1湯匙 雞蛋清1個 蔥1段 姜適量 生抽1湯匙 水淀粉1湯匙
青椒炒雞塊的做法
1.雞腿去骨切塊，放入鹽，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，抓勻后腌20分鐘
2.青椒切塊，蔥，姜改刀
3.熱鍋涼油放入雞塊
4.雞塊變色發白后立即撈出
5.炒鍋油熱后放入蔥，姜炒香
6.放入青椒翻炒
7.炒至青椒斷生后放入雞塊，鹽，生抽煸炒3分鐘
8.淋水淀粉勾芡
9.湯汁濃稠后即可關火
10.雞肉非常嫩哦
《青椒炒雞塊的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/108866/
更新于：2016-12-05 16:33:15