用料：南瓜800克，紅椒20克，香蔥10克，鹽5克，味精2克，生抽2克
做法：
1. 備南瓜，香蔥、紅椒洗凈，切環。
2. 南瓜洗凈去皮，切成0.8厘米厚的片。
3. 切好的南瓜如圖。4. 鍋上火，入色拉油，燒至4成熱，下老南瓜，炸制。
5. 保持慢火。
6. 用漏勺勤翻動。7. 南瓜炸熟撈出，控油。
8. 鍋留底油到入紅椒圈、香蔥圈。
9. 炒香出味。10. 加鹽。
11. 加味精。
12. 加生抽。13. 倒入炸好的南瓜。
14. 快速炒勻，出鍋裝盤。
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更新于：2016-12-02 13:14:57