原料：
做法：
1、（圖1-圖2）鄱陽湖銀魚干用清水泡20分鐘左右，芹菜葉摘去，用刀拍扁切成寸段，胡蘿卜去皮切成細絲，姜切成細絲；
2、（圖3）熱鍋倒油4成熱，下姜絲慢火爆香，撈出姜絲
3、（圖4-圖6）轉大火，先下銀魚翻炒，倒點料酒繼續炒，接著下胡蘿卜絲炒，將熟時下芹菜段，放鹽、味精調味，即可。
提示：
炒銀魚干的銀魚不宜選擇太小的銀魚（7厘米左右或5厘米左右的），不可以泡太長時間，銀魚身稍微軟一點即可。
《炒銀魚三絲的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/108833/
更新于：2016-12-02 13:14:46