用料 ：
小土豆 800g 、五花肉 400g
干海帶結 20g（約十幾個結） 、油 1湯匙（15ml）
蔥 少許、 姜 少許
老抽 1湯匙（15ml） 、生抽 4湯匙（60ml）
八角 1個 、桂皮 1小塊
鹽 適量
做法 ：
1、海帶結提前半天泡開。土豆洗凈去皮切一刀，五花肉切大塊
2、鍋里熱油，放入五花肉，小火煎出肉里的油，至肉表面發黃收緊。（若油太多，可以把多余的到處，留作它用）
3、加入蔥姜片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻
4、加入海帶結，倒入足量開水，以沒過土豆一兩公分為宜。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉20分鐘左右
5、若味道不夠咸，可以再加少許鹽。大火收汁即可出鍋。可點綴香菜調味
小貼士：
1，現在的新土豆非常好熟，不需要燉太久。
2，燉這種需要大火收汁，使得湯汁粘稠的菜，不用太小的火，可多加水，用 中火一直保持大花翻滾的狀態，燉出來的菜才香濃而不水。
3，不需要來回攪拌，避免土豆都被弄碎。
《土豆海帶結燒肉的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/108435/
更新于：2016-10-28 10:36:57