食譜大全 > 茄汁雞柳的做法(營養價值)如何做,怎么做茄汁雞柳好吃詳細圖片步驟

主料：
雞胸脯、雞蛋
輔料：
面包糠
調料：
芝麻、番茄醬、白糖、醋、鹽、牛至葉、胡椒
做法：

1、將雞胸脯肉切成一寸手指粗的長條；

2、將鹽，胡椒，料酒，牛至葉等調料適量加入雞柳中腌制十分鐘，

3、再加入一個雞蛋在里面；

4、攪拌均勻后放置一會兒；

5、將面包糠和芝麻混合放在一個盤中；

6、將腌好的雞柳條放在混合的面包糠中， 讓雞柳條均勻的裹上面包糠；

7、在鍋中將油燒至六成熱，一條一條的逐步將雞柳條放到油鍋總；

8、中小火炸至金黃色， 撈出后在在廚房紙巾上吸油

9、在鍋中燒少許油， 加入番茄醬翻炒；

10、將入適量的白醋， 鹽和糖的混合物；

11、一起翻炒一下， 熬成濃稠的番茄汁；

12、將翻炒好的茄汁倒在剛剛炸好的雞柳上；
膳食食療：
雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等
注意事項：
1、在裹雞蛋液時要先提前腌制雞柳， 這樣更容易入味；
2、我加入些牛至葉等西餐材料， 讓雞柳的味道更獨特；
3、面包糠中加入些芝麻炸后更香，但它的表面不易裹均勻， 而且易脫落；如果想它表面更均勻好看，就只用一種材料；
4、將番茄醬用油炒制， 再加入適量的鹽， 糖， 白醋調味，這樣出來的番茄汁口感更好；
5、你也可以將雞柳條下入翻炒，讓它均勻的裹上番茄汁

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