主料：雞胸肉216克 蘋果1個 蛇果1個
輔料：香蔥適量 生姜適量
調料：食油2茶匙 米醋20克 白糖5克 黃酒25克 鹽適量 淀粉適量 生抽適量
做法：
1、準備好雞肉、蘋果、蛇果、米醋、白糖。
2、 雞肉洗凈、切��；倒入黃酒拌勻。
3、加入適量生抽，拌勻。
4、加入少許淀粉，拌勻備用。
5、生姜、香蔥洗凈、切細粒；淀粉用水調勻備用。
6、蘋果、蛇果去皮、切丁。
7、白糖倒入碗中，加入米醋調成味汁備用。
8、鍋中油熱，滑散雞丁，盛起備用。
9、余油爆香姜粒。
10、倒入蘋果、蛇果，翻炒均勻。
11、加入雞丁，炒勻。
12、加入適量鹽，炒勻。
13、淋入生抽、炒勻。
14、倒入味汁，炒勻。
15、調入淀粉汁。
16、將鍋端起，晃動幾下，簸均勻。
17、撒入蔥粒即可離火盛入碗中。
貼心叮嚀：
1、蘋果忌于水產品同食，會導致便秘。
2、老人，病人，體弱者更宜食用雞胸肉。
3、雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。
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更新于：2016-10-25 15:53:48