酥炸黃金蝦的做法及營養價值
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主料：蝦6只
輔料：面包粉100克，淀粉20克，雞蛋黃1個，食鹽1克，水30克，料酒5毫升，植物油500克
酥炸黃金蝦的做法
1.大蝦清洗干凈；剝掉蝦皮去掉蝦頭，然后用牙簽把蝦線挑出來
2.放鹽和料酒把大蝦鹽制5分鐘左右；把雞蛋黃1個，面粉20g，水30g調成稀面糊
3.把腌制好的大蝦先放進面糊里沾滿面糊；把沾滿面糊的大蝦裹滿面包粉
4.開小火，油倒鍋內燒熱，下入大蝦炸至金黃撈出即可
烹飪技巧
1、掉蝦皮去掉蝦頭后再挑蝦線，從尾巴第一個節處很容易；
2、炸蝦的時候一定要小火，不然面包粉很容易糊，小火延長下炸制時間，里邊的蝦也熟透了，一般在1分鐘左右就好了，蝦嫩嫩的更好吃哦。
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更新于：2016-10-25 15:52:47