原料：
蓮藕1節、毛豆50克、火腿100克、紅椒1根、豆腐干4塊 、韓式辣醬1湯匙、生抽1湯匙、鹽、2克
做法：
1、青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁、火腿切丁、豆腐干切丁、蓮藕去皮洗凈后切丁
2、毛豆放入鍋中煮2分鐘
3、炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。
4、調入韓式辣醬，生抽和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁、毛豆、紅椒丁，再繼續翻炒1分鐘即可。
私房話：
1、毛豆要煮2分鐘再炒，易熟
2、藕有甜香味道，最好不使用胡椒粉或雞精，味精等調料
3、將切好的藕丁浸泡在水中，避免氧化變黑
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更新于：2016-07-30 08:19:11