外焦里嫩，色澤金黃，香酥味美。
炸小牛排的材料:
主料：牛排500克，
輔料：雞蛋60克，土豆（黃皮）300克，小麥面粉20克，胡蘿卜100克，菜花100克，面包屑80克，
調料：植物油60克，黃油20克，鹽5克，胡椒粉1克
炸小牛排的做法:
1.將雞蛋打散成蛋液。土豆炸土豆條，胡蘿卜、菜花煮熟備用。
2.將小牛排洗干凈，切成8塊，用刀背拍薄，撒鹽、胡椒粉、蘸面粉、裹蛋液、面包屑，用熱油炸黃，熟透。
3.裝盤時，配上炸土豆條、煮胡蘿卜、煮菜花，澆上黃油即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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