奶汁鹿肉餅的材料:
鹿里脊肉200g、圓蔥碎5g、西芹碎5g、炸土豆塊20g、煮胡蘿卜15g、煮菜花l8g、雞蛋1個、面粉50g、面包渣50g、奶汁5g。調料橄欖油20g、鹽2g、胡椒粉0.4g。
奶汁鹿肉餅的做法:
將鹿里脊肉絞成餡用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎拌制成餡，作成桃形餅過三關，放入煎盤中煎熟，擺放盤中，配酸黃瓜、炸土豆塊、煮菜花、煮胡蘿卜條等配菜碼，澆上奶汁即可。
廚藝經驗
鹿肉在絞餡前，要用清水反復浸泡，去其雜味。
《奶汁鹿肉餅的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/103229/