奶汁番茄湯的材料:
奶油10g、圓蔥碎5g、西芹碎5g、牛奶1袋、奶汁20g、熟雞蛋一個。調料鹽2g、白胡椒粉0.3g、蔬菜高湯適量、番茄沙司10g。
奶汁番茄湯的做法:
將煎盤中倒入橄欖油、奶油，燒熱后下圓蔥碎、西芹碎炒出香味，再加入奶汁和牛奶，順著一個方向慢慢攪動，待湯汁濃度適合時加入鹽、胡椒粉、番茄沙司調味即可。
廚藝經驗
奶汁與牛奶的比例要找好，湯汁濃度適中，放入熟雞蛋瓣放入熟雞蛋瓣，口感好，味道佳。
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