竹笙蟹肉羹的材料:
牛頭牌玉米醬1罐，蟹腳肉1盒，竹笙30公克，金針菇30公克，洋蔥碎10公克，蒜末10公克，水300㏄，青豆仁25公克，太白粉水適量，牛頭牌原味高湯1罐，牛頭牌鮮味雞晶1小匙，冰糖1小匙，烏醋1小匙，鹽少許，香油少許，米酒1小匙，太白粉少許
竹笙蟹肉羹的做法:
1.蟹腳肉洗凈加入所有腌料腌約5分鐘備用。2.竹笙泡水至軟后，洗凈切小段；金針菇去蒂頭切小段，備用。
3.將作法1的蟹腳肉與作法2的竹笙、金針菇分別放入沸水中燙熟，撈起瀝干備用。
4.熱鍋，倒入1大匙油，放入洋蔥碎、蒜末爆香，加入牛頭牌原味高湯、水煮至沸騰，再加入牛頭牌金色蔬菜玉米醬、作法2的所有材料、青豆仁及其余調味料煮至沸騰，最后以太白粉水勾芡即可。
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更新于：2015-07-24 10:18:39