扒蟹黃魚翅的材料:
用料主料：水發海虎翅400克配料：蟹黃、蔥姜末調料：上湯、鹽、味精、白糖、老抽、水淀粉、蔥油
扒蟹黃魚翅的做法:
1、魚翅排放整齊，用紗布包好，加上湯煨制2小時取出。2、凈鍋加蔥油，入蔥姜末熗鍋，加蟹黃炒香，加上湯，調味調色，下入魚翅慢慢煨10分鐘，勾芡，淋蔥油，盛入盤中即成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
制作關鍵
魚翅要提前煨制，口感要爛。
勾芡時掌握好時機，盡量不要破壞菜肴的形狀。
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