主料：白菜300克，
輔料：干貝100克，
調料：鹽2克，味精5克，芡粉5克，植物油15克，雞油2克
干貝白菜心的做法:
1.白菜取心，洗凈對剖；干貝擺至鍋中蒸透，撕成絲狀。
2.熱鍋加油至五六分熱，倒入白菜心，注入高湯6杯，小火燜煮至白菜心熟透，撈起瀝干，平鋪盤中。
3.干貝放進鍋中，注入高湯1杯，加鹽、味精，煮滾后加入生粉水10克（生粉5克加水）及雞油，將干貝汁液淋在白菜心上即可。
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