真是非常非常的松軟好吃，培根洋蔥餡好吃而不膩，這是我家最受歡迎的餡料之一。
培根小餐包的材料:
長帝CK-25B烤箱兩盤的份量~，A，燙種原料：高粉75克，細砂糖6克，熱水53克，黃油30克，B，面團原料：高粉225克，細砂糖36克，水102克，鹽3克，酵母4.5克，全蛋30克，奶粉12克
培根小餐包的做法:
制作燙種：將黃油切成小塊，加入熱水，煮至沸騰，然后加入高粉和細砂糖，攪拌均勻，揉成團。放涼后表面抹油，放冰箱冷藏18~24小時。
將燙種面團取出回溫軟化，將所有面團原料放入面包機，放入掰成小塊的燙種，啟動“發面團”程序，揉至可以拉出薄膜的擴展階段，進行第一次發酵至兩倍大。
詳細過程請看圖說話：
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
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面包做得好不好，軟不軟，有幾個地方要注意一下：
1、你的面團揉到可以拉出薄膜的擴展階段了嗎？一定要檢查，取出一小塊面團拉開，形成一層薄薄的薄膜。但是薄膜并不是特別堅韌，還是比較容易破裂。破裂的洞口呈不規則的形狀，而不是光滑的圓形。
2、第一次發酵程度控制好了嗎？要判斷準確。
標準：面團發酵到原來的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉，用面團頂部捅一個窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發酵就完成了
3、第二次發酵，你掌握好了嗎？
最后醒發的溫度為35~38C。相對溫度是為80~85%，理想的發酵時間為45分鐘。如果溫度過高面團內外的溫差較大，使面團醒發不均勻，會引起內部組織不好。過高的溫度還會使面團的表皮的水分蒸發過多，過快面是造成表面結皮，成品表皮會很厚。溫度如超過40度，還會使面包產生酸味，不要使面團醒發過度，醒發過度的面包內部組織粗糙，形狀不飽滿.
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