這道菜曾經是我和我的單身室友們的過節主菜！它主要是將豬排煮好后配上酸奶油和紅椒粉調味。酸奶油味很好的融合在主菜和其它調料里。
紅椒酸奶油味豬排的材料:
黃油100克，洋蔥1個，切碎，大蒜1瓣，剁成末，豬肉排6塊，鹽和現磨黑胡椒 適量，雞湯175毫升，月桂葉1片，酸奶油200毫升，紅椒粉2茶匙
紅椒酸奶油味豬排的做法:
1.將洋蔥和大蒜放入加熱的黃油里炒。炒幾下后鏟出煎鍋，擱一旁待用。2.將豬排上多余的肥肉切除；擦上鹽和胡椒粉。然后將豬排放入鍋里煎；并倒掉煎出的水。將火調小，加入桂葉和雞湯。蓋上鍋蓋，文火煮1小時。將豬排從鍋里鏟出，放在一個大盤里，用鋁箔蓋住保溫。
3.將余在煎鍋里的湯汁再煮，直到濃縮至一半量。加入酸奶油，炒好的洋蔥和紅椒粉混合物，攪勻。讓混合調料熱透，但不要讓它煮沸。澆在豬排上即可。
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更新于：2015-05-20 12:29:00