腰花彩帶的材料:
豬腰只1付，嫩姜絲75公克，辣椒絲15公克，香菜45公克，甜醬油65㏄，蒜茸35公克，姜茸15公克，香油15㏄
腰花彩帶的做法:
1.豬腰只先切花片，再以流動的清水浸洗至無異味。2.把作法1的豬腰只放入滾水中汆燙7～8分鐘至熟，撈出立即放入冰水中冷卻，再撈出瀝干水分。
3.把所有調味料混合拌勻成淋醬。
4.嫩姜絲、辣椒絲、香菜混合好墊在盤底，排入作法2的腰花，再淋上作法3的淋醬即可。
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